Satu di antara kegunaan biji kurma adalah bisa dimanfaatkan sebagai minuman alternatif pengganti kopi. Biji kurma tidak mengandung kafein sebagaimana kopi sehingga orang dengan hipertensi atau insomnia bisa menikmatinya tanpa khawatir.

Begini cara membuat minuman kopi biji kurma dari pennilessparenting.com 

Bahan:

Biji kurma yang sudah dicuci bersih

Langkah:

1.  Jemur biji kurma di bawah sinar matahari.
2. Sangrai biji kurma sampai harum.
3. Tumbuk, blender, atau grind sampai menjadi bubuk seperti bubuk kopi.
4. Simpan bubuk kopi biji kurma di dalam container kedap udara

Untuk cara membuatnya, seduh bubuk kopi biji kurma seperti halnya menyeduh kopi biasa.

Kopi biji kurma bisa disajikan dengan ditambah susu, gula, atau krimer sesuai selera